Продолжая тему сбора урожая в саду, начатую в прошлом выпуске «Усадьбы», отметим: не только сливы гниют прямо на деревьях — такое явление наблюдается также у семечковых культур, и причин может быть несколько. Плоды опадают часто недозревшими, и тогда нужно решать: пригодны ли они для дальнейшей переработки.
Семечковые плоды гниют еще на ветках из-за поражения растения монилиозом (плодовая гниль). Болезнь очень распространена, и с ней сталкивался практически каждый садовод. Споры гриба быстро размножаются при повышенной влажности и тёплой погоде, их переносит на здоровые плоды ветер, птицы, различные насекомые. Плоды портятся, если на яблоках появляются чёрные точки, это происходит из-за нехватки железа, и тогда на дереве развивается хлороз. Такие же признаки бывают при заболевании яблонь паршой (черные пятна на плодах, которые разрастаются с увеличением плодов) и мухоседом (множество мелких темных точек). Гниение происходит, если в яблоке или груше поселилась личинка плодожорки или плод попробовала на вкус оса или птица, повредив при этом кожицу. Пораженные плоды падают, их обязательно собирают и сжигают. Если повреждение незначительное, то зачем же выбрасывать добро? Их можно обрезать и из таких яблок или груш можно что-нибудь приготовить. Другой вопрос, вкусные ли такие плоды, ведь они могут быть еще недозрелыми?
Есть две стадии съемной зрелости. На начальной стадии плоды снимаются с небольшим усилием. Место отрыва, как правило, выглядит неровным. У яблок, достигших полной съемной зрелости, черешки легко отделяются от плодовых веточек. Они приобретают характерный для того или иного сорта внешний вид, вкус и аромат, у них уменьшается плотность кожицы и мякоти. В жаркую погоду спелость плодов наступает на несколько дней раньше.
Зрелость яблок и груш можно определить по цвету семечек: если коричневые — плоды созрели. Однако у некоторых сортов они становятся коричневыми до наступления начальной стадии зрелости, поэтому определяют в плодах содержание сахара. Яблоко (или грушу) разрезают пополам, смазывают разрез йодом. Содержащийся в плоде крахмал начнет взаимодействовать с соком, через некоторое время срез посинеет. Чем сильнее окраска, тем больше в нем содержится крахмала, который еще не успел превратиться в сахар, такое яблоко (груша) считается незрелым. Однако, когда весь крахмал превратится в сахар, яблоко или груша будут сильно перезревшими, такой зрелости не стоит ждать, так как плоды становятся слишком мягкими и быстро портятся. Оптимальная степень зрелости зависит от сорта растений.
Яблоки и груши зимних сортов в период своей съемной зрелости еще практически непригодны для употребления — они жесткие, избыточно кислые и не сочные. Плоды убирают с дерева до наступления заморозков. Чтобы они приобрели вкус, сочность и аромат, им нужно полежать несколько недель или месяцев в прохладном месте. На дозаривание отбирают только целые, неповрежденные плоды. Если плоды опадают чуть недозрелыми, но семечки в них уже коричневые, а сами яблоки или груши подпорчены насекомыми, птицами или монилиозом, из них можно приготовить сок, желе, конфитюр. Такие плоды лучше перерабатывать в смеси с другими фруктами или ягодами, в этом случае происходит обогащение питательными биологически активными веществами. Еще их можно сушить, а из яблок приготовить уксус.
сад, болезни деревьев, хранение плодов, сбор урожая
Москва, 23 авг 2020. /LIVE24/. Груши как и яблоки являются одним из самых популярных плодовых фруктов. Именно в грушах присутствует большое количество витаминов и минералов, например, витамины групп А, В, Е и С.
Ключевым элементов фрукта является фолиевая кислота. Помимо нее в мякоти груши можно найти серу, магний, калий и фосфор, а также йод, медь и железо. Все это необходимые организму элементы, которые благотворно сказываются на работе внутренних органов.
Специалисты также утверждают, что груша положительно сказывается на работе человеческого мозга. Вместо кофе по утрам медики рекомендуют есть именно этот фрукт, чтобы привести организм в тонус. Помимо этого груши отлично подходят для перекуса на рабочем месте. Однако стоит ограничиться тремя плодами в день.
Наравне с чесноком или цитрусовыми груши могут являться помощниками для борьбы с инфекциями. Такой эффект объясняется наличием витамина С и эфирных масел, которые служат средством профилактики различных вирусных заболеваний. Однако стоит помнить, что груши могут послужить лишь профилактическим средством. Их желательно употреблять при простуде, но не заменять их лекарственными препаратами.
Диетологи также утверждают, что груши эффективны при похудении. Благодаря клетчатке в организме ускоряется вывод шлаков и токсинов. Если за сезон употреблять порядка 5 кг груш, то можно нормализовать пищеварение и метаболизм.
Еще одним ключевым свойством груши является польза для кожи. Косметологи рекомендуют в домашних условиях или салонах периодически делать грушевые маски, чтобы снять воспаления и освежить лицо. Ранее LIVE24 сообщало о том, какой вред могут нанести фрукты, если злоупотреблять ими. Даже груши могут спровоцировать развитие некоторых заболеваний и даже аллергии, если есть их в неограниченном количестве.
Низкое содержание калорий в плодах грушевого дерева делает грушу идеальным продуктом для различных диет.
Груша относится к семейству Розовые. На сегодня насчитывают тысячи сортов груш, которые употребляют не только в сыром виде, но и используют в различных рецептах.
Чем же так полезны груши?
В груше содержатся витамины А, В1, В2, С, Е, а также железо, медь, йод, цинк, фосфор, кальций, магний и натрий.
Груша известна высоким содержанием фолиевой кислоты, которая превосходит даже черную смородину. Фолиевая кислота полезна для беременных женщин и детей. Также в фрукте содержится большое количество калия, что очень полезно для сердца.
На 100 г продукта калорийность составляет всего 42 ккал, поэтому груша — один из самых любимых фруктов худеющих. Фруктозы в груше больше, чем глюкозы, поэтому ее часто включают в диеты при ожирении и сахарном диабете.
Интересный факт — груша кажется слаще яблока, хотя сахаров в ней меньше.
Употребление груш способствует повышению иммунитета — противостоять инфекционным заболеваниям и бороться с депрессивным состоянием становится легче. При повышенной утомляемости и головокружениях также рекомендуется употребление груш.
Полезные свойства груш для красоты
Груша эффективна так же и в косметологии. Благодаря биологически активным веществам, которые содержатся в мякоти фрукта, грушу используют для приготовления масок для лица. Косметические маски с грушей в составе помогают уменьшить воспалительные процессы, а также способствуют регенерации кожи.
Экстракт из груш часто вводят в состав косметических средств для проблемной кожи и в anti-age средства. Он нормализует работу сальных желез, а также обогащает кожу витаминами. Использование косметики с экстрактом груши помогает поддерживать свежий здоровый цвет лица.
Груши очень полезны для здоровья .com
Гомер, знаменитый автор Одиссеи, называл груши дарами богов. И многие согласны с ним, ведь на сегодняшний день груша – один из самых популярных фруктов в мире. На данный момент существует более 3000 сортов груш. В Европу плод попал из Южной Азии около 1000 г. до н. э., а в Северную Америку – лишь в 1620.
Груши используются как в натуральном виде, так и для приготовления десертов, соков, начинок, салатов и гарниров.
Польза груши
Так как в груше фруктозы больше, чем глюкозы (а, как известно, фруктоза не требует для своего усвоения в организме инсулина), этот фрукт полезен при нарушении функции поджелудочной железы. Поэтому свежие и сушеные груши, а также напитки из них включают в диеты при ожирении и сахарном диабете.
Читай также: Как сушить груши на зиму
Груша очень полезна для сердца вообще и при нарушениях сердечного ритма в частности. Это связано с тем, что груша содержит много калия, а значит, в ней выражены щелочные свойства, имеющие благотворное воздействие на работу сердца.
В плодах груш содержатся уникальные биологически активные вещества, которые способны повышать защитные силы организма, противостоять инфекционным заболеваниям, оказывать противовоспалительное действие и даже бороться с депрессией.
Органические кислоты плодов груши усиливают процессы пищеварения, улучшают обмен веществ, стимулируют деятельность печени и почек. Эти кислоты также обладают противомикробным действием.
Груши показаны при головокружениях, повышенной утомляемости, учащении сердцебиения, связанных с высокими физическими нагрузками, они полезны для скорейшего заживления ран и повышения аппетита.
В грушах много фолиевой кислоты, которая важна детям, беременным женщинам и тем, кого волнует проблема кроветворения.
Вред груши
Груши в сыром виде противопоказаны при язве желудка. Главное – знать меру, 1-2 груши в день – вполне достаточно для организма.
Кроме того, груши нежелательно употреблять натощак, так как они раздражают слизистую кишечника. После того, как ты съела грушу, нежелательно есть мясо и другую тяжелую пищу. Лучше всего употреблять груши через полчаса-час после приема пищи. Груши нельзя запивать водой – это может вызвать дискомфорт в животе и диарею.
Смотри, как украсить стол полевыми цветами:
Cмотреть галерею: Как украсить стол полевыми цветами: ТОП-10 идей